日曜日は作り置き日和

昨日買い物は済ませたので、今日は午前中はいつもの掃除と洗濯、トイレ掃除。その後ちょっとばかり仕事。
午後は読書の後に作り置き。

母にも手伝ってもらって、冷蔵庫にたくさんストック出来ました。オーブン料理も２品。

久し振りに作ったカラフルピクルス。パプリカと人参と胡瓜とプチトマト。これで２週間くらい楽しめるのです。

今日の夕食はヒジキの炊き込みご飯とキャベツのお味噌汁。空豆入りポテトサラダと長芋の豚肉甘辛焼をワンプレートに。

明日、一都三県も緊急事態宣言が解除されそうですが、当社はたぶんテレワークを併用すると思います。私はテレワークを継続してもらうつもり。在宅でも仕事の終わりはいつもより長くなるので、作り置きは明日からも活躍してくれると思います。