アップするほどでもない食事

もう８月も終わりだというのに、まだまだ暑い日が続きます。朝も、汗びっしょりで目が覚めます。天気予報では、９月もお彼岸ぐらいまで残暑が続くとか。まだ一ヶ月もか・・

昨日は一週間ぶりに事務所へ出社。予定していた仕事はこなせました。

暑くて母を一日ひとりにしておくのは心配ですが、帰ってみるとお昼はちゃんと食べていたし、ポカリスエットも用意した水筒のほかに、冷蔵庫に入れておいたペットボトルも飲んでいたの大丈夫でした。心配しすぎ、干渉しすぎなのかな、とちょっと反省。

一昨日の夕ご飯。ご近所で先週、たくさん茄子をいただいたので茄子のみそ炒めと小松菜の味噌汁。小松菜などの菜物、高いのもそうですが、葉の部分が日焼けして黄色になっています。７月までの長雨と８月に入ってからの高温、野菜の高値につながっていますね。

昨日は出社したので夕飯は手抜きで買ってきたものばかり。前日スーパーで買っておいたメンチとマカロニサラダ。先日半分食べた残りの寄せ豆腐にオクラをたっぷり刻んでさっぱりと。お味噌汁はパスしました。

今日は、またご近所からゴーヤをいただきました。おじさん曰く、初めて育てた品種だそうで、ゴーヤ特有のぼつぼつがなく、細身でつるっとした外観、色も薄いグリーンでした。柔らかそうな見た目に似合わず、しっかり苦みがあって、食感はちゃんとゴーヤでした。島豆腐は在庫があったのですが、豚肉を冷凍庫から出すのを忘れてしまったので、代わりにちくわにしました。もう一品は茄子茗荷。茄子は一昨日と同様、ご近所でいただいたもの。今日はちゃんと大根のお味噌汁も作りました。

土日はスーパーが混むので基本行かないようにしています。お盆に弟が帰ってきたときに重いものはまとめ買いしているので、そのかいもあって今週は１回しか買い物に行きませんでした。明日も日曜日も、買い置きと冷凍してある食材、いただいた野菜で工夫して食事を作ろうと思います。