温かい食べ物がいいね

寒い日は温かい食べ物が一番ですよね。

汁物は母が好きなのでお味噌汁が多いのですが、昨日は沖縄の友人お勧めのトマトスープを作ってみました。

玉ねぎと生姜もたっぷり入れました。トマトはミニトマト。他にはサラダチキンと水菜のサラダ、何故か出来合いの焼売。母も完食でした。

そして今日のお昼は残ったトマトスープにインスタントのトマトソースを足して、これも友人お勧めのスープパスタ。ちょっと味が濃かったかも・・・

今夜は鶏肉と豆腐と水菜の鍋にしました。少し残ったので、明日のお昼は雑炊にします。

母は多分鍋はあまり好きではないかもしれないのですが、文句も言わずに美味しいと食べてくれます。段々飲み込む力が弱くなるので、ものによっては胸につかえてしまって喉が通らなくなることも多々あります。固いものがダメかというとそうでもなく、サラサラ食べられるお茶漬けとかもあまり良くないことがわかりました。お正月のが残っているのですが、お餅もちょっと心配。海苔巻きやおにぎりの海苔も食べにくいようです。食べやすく美味しくと、試行錯誤の毎日です。